Mejillones con salsa de limón

Para comidas y cenas de épocas en las que tenemos poco tiempo para cocinar, pero queremos presentarles a los comensales un plato apetecible, diferente, que se puede comer de forma distendida; os presentamos hoy una receta de mejillones al vapor, acompañados de una salsa de limón, muy rápida y sencilla de elaborar.
El tiempo de elaboración de este plato es muy poco, por lo que puede ser uno de esos platos que preparamos en una cena o comida en el último momento antes de que lleguen los invitados, incluso podemos tener los mejillones cocidos con antelación y en el último momento solamente añadirles la salsa.
Esperemos que os guste este plato, por su sencillez, rapidez y por su excelente sabor.

INGREDIENTES:

• 1 kilo de mejillones frescos
• 1 cucharada sopera de sal
• 2 hojas de laurel
• Para la salsa:
• 20 cl de aceite
• 1 cucharada de postre de ajo en polvo
• 1/2 cucharada sopera de harina de maíz repostería
• Zumo de medio limón
• 125 ml de caldo de la cocción de los mejillones colado

DESARROLLO:

• En una perola ponemos los mejillones (con la cascara limpia) con un poco
  de agua, la sal y el laurel; dejamos a fuego fuerte con la perola tapada hasta que todos los mejillones se hayan abierto y tapamos. Cuando estén un poco fríos les quitamos la cascara donde no esté el producto. 
• En una sartén, ponemos el aceite la harina y el ajo y revolvemos; añadimos el caldo y el zumo de limón y cocinamos hasta que esté la salsa ligada.
• Añadimos la salsa a los mejillones, y decoramos con un poco de perejil fresco.